豆花（トウファ）とは、豆乳を固めてシロップをかけて食べる台湾の国民的スイーツのこと。
もっとわかりやすく言うと、豆乳プリンとか豆乳ゼリーのようなものです。
私はこの豆花が大好きでよく神田の「東京豆花工房」に行くのですが、自宅でも作れないかとふと思い、レンジで簡単にできるレシピを考えてみました！
豆花（トウファ）のレシピ【2人分】
材料
豆乳・・・250ml
ゼラチンパウダー・・・3g
砂糖・・・大さじ1
作り方
1. ゼラチンに大さじ1の水を加えて、ふやかしておく
2. 豆乳250mlを耐熱カップに注ぎ、レンジで3分加熱する
3. 豆乳をレンジから取り出して、ゼラチンと砂糖を加えて完全に溶けるまでよく混ぜる（この時あまり泡を立てないようにしてかき混ぜましょう。写真では泡立っちゃってるけど😅 まあ、泡ができても味に支障はありません。）
4. 容器に移して冷蔵庫で3時間以上冷やす
5. 豆乳プリンを冷やしている間に黒糖シロップを作る。黒糖100gと水200ccを鍋に入れて溶けるまで加熱する
6. 固まった豆乳プリンを冷蔵庫から取り出してうつわに盛る
粒あんや白玉、マンゴー、タピオカなど、お好きなトッピングを用意してくださいね！シンプルに豆乳プリンと黒糖シロップだけでも美味しいですよ😉
1. マンゴー
2. 粒あん
3. タピオカ
4. 白玉
5. 黒糖シロップ
完成！トッピング盛りすぎた😅 でも美味しいのでOK。
まとめ
大好きな豆花を家でも食べたくて様々なレシピを試した結果、鍋を使わなくても簡単に作れることがわかったので、最近は豆花が食べたくなったら寝る前にちゃちゃっと混ぜて冷蔵庫に放り込んでおきます。
是非皆さんもご自宅でお試しくださいね。
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