外食より自炊派の私が悩みに悩んだ末に奮発して購入したキッチングッズがあります。
それは、、、ストウブ鍋！！！
ストウブ鍋は皆さんも一度は見たことや聞いたことがあるのではないでしょうか。よく料理人や料理研究家が愛用して使っているあの有名なお鍋です。1人暮らしや2人暮らしには18cmがおすすめ！
今回の記事では、
- ストウブ鍋の魅力ポイント
- ストウブ鍋で作る料理が美味しく出来上がる理由
- ストウブ鍋で実際に作った料理
についてまとめました。ストウブ鍋の購入を考えている方の参考になれば幸いです。
ストウブ鍋ってそもそも何？なぜ美味しく料理が仕上がるの？
初めはプロ向けに作られたお鍋だった
ストウブ鍋は、フランスのアルザス地方で生まれたプロ向けの鍋。初めはレストランなどでしか使われていませんでしたが、美味しい料理が作れるお鍋として口コミで広がり一般家庭にも普及していきました。
分厚い鉄で作られているから熱が食材に均一に伝わる
ストウブ鍋は分厚い鉄で作られているので熱伝導性が高く、食材にムラなく熱が伝わります。そのため、美味しくしっとりホクホクに仕上がります。さらに保温性も高く、一度温めると冷めないので煮込み料理には最適。
蓋の裏の突起（ピコ）が美味しさの秘密
ストウブ鍋の蓋の裏部分には「ピコ」と呼ばれる突起がついています。これが食材をより一層美味しくしてくれる理由です。
蓋をして食材を温めると、食材から出た水分が蓋裏に付着します。その旨味を含んだ水分がピコを伝って水滴となり食材に降り注がれることによって料理が美味しく仕上がるというわけ。
従来の鍋の9倍も食材の水分を保つことができるんです！
ストウブ鍋の魅力
なぜ私がストウブ鍋を買おうと思ったのかというと、理由は色々あるのですが一番はやっぱり美味しいものが食べたかったから。
私は食べることが本当に好きなので「ストウブ鍋で作る料理は全てが美味しい！」とある有名な料理研究家の方がおっしゃっていたのを聞いて、これは買うしかない！と思いました。
- 素材の美味しさを感じられる
- 一生モノの鍋
- キッチンに置いておくだけでもお洒落
以下で順番に詳しく説明していきます！
素材の美味しさを感じられる
ストウブ鍋はプロ向けに作られたお鍋だし、素人にはレベル高めかも…と思っていたのですが、実際に使い始めてからは感動の連続でほぼ毎日お世話になってます。
複数の調味料を加えたり、水をたくさん入れたりしなくても自然の甘みやうま味を感じる事ができるのがストウブ鍋の大きな魅力。料理素人でも美味しい料理が簡単に作れてしまいます。
ストウブ鍋で調理した野菜を食べると、こんなにも野菜って美味しかったんだと感動しました。積極的に野菜を食べるようになったし前よりも断然好きになりました。
一生モノの鍋
ストウブ鍋は2~3万円ほどする高価な調理道具ですが、耐久性に優れているため長く使うことができます。まさに一生モノのお鍋です。
乱暴に扱わない限りは割れたり錆びたりすることはないので、一度購入すれば何十年も使っていくことができますよ。もちろんたまにお手入れは必要です。
スタイリッシュなデザイン
ストウブ鍋はキッチンの上に置いてあるだけで、お洒落なインテリアになります。デザイン性が高いので収納してしまうのは勿体無い感じがしますよね。
というのも我が家のキッチンは収納スペース少ないので、いつもコンロの上に置いてるんですが、ストウブ鍋があるだけでなんだか洒落た雰囲気になるんですよ。自炊へのやる気も高まるし、料理するのがもっと楽しくなります☺️
ストウブ鍋のサイズの選び方
ストウブ鍋は種類とサイズが豊富なので、初めて購入する際は迷いますよね。しかもそれなりに高価なものなので、失敗・後悔なくサイズを決めたいところ。
▼ ストウブ鍋のサイズ比較表
| 14 cm | 1人分 | ちょっとしたおかずや汁物。少量の煮物や揚げ物にも。 |
| 16 cm | 1人分 | |
| 18 cm | 1~2人分 | ちょっとしたおかずからメインディッシュまで万能に使えるサイズ。 |
| 20 cm | 2~3人分 | |
| 22 cm | 3~4人分 | 煮込み料理やメインディッシュを多めに作りたい時やパーティー料理。 |
一人暮らし、もしくは二人暮らしの場合だと16cm、18cmもしくは20cm辺りがちょうど良いと思います。
私は最終的に18cmを購入したのですが、その理由はこんな感じ↓
- ご飯はせめて2合半は炊きたい
- 二人分の量を作りたい
- カレーを少し多めに作りたい
- 小さな流し台でも洗いやすいサイズがいい
ストウブ鍋の18cmは、大きすぎず小さすぎず、かなり使いやすいです。
一人暮らしの場合は18cmで作り置きもできて便利。二人暮らしなら二人分の丁度良い量を作ることができます。
サイズ感に関しては、きっと好みや使い方次第で人それぞれだと思いますが、個人的には18cmがおすすめ！
ストウブ鍋で実際に使った料理
炊飯
まずはご飯を炊いてみました。我が家は炊飯器がないので、ストウブ鍋は炊飯器代わりとして使っています。2合半が限度と口コミで言われていますが、3合もギリギリ炊けました。炊飯中に水が溢れ出そうになりますが…😅 2合半であれば水が溢れ出ることなく炊けましたよ！
ストウブ鍋でご飯を炊くと、ふっくらしっとりしていて何杯も食べてしまいたくなる美味しさ。お鍋で炊くご飯ってこんなに美味しいの？！と衝撃受けます。なんせ蓋を開けた時のご飯の香りがたまりません。
生姜ご飯も作ってみたよ。
無水キーマカレー
ストウブ鍋は無水調理できるのが特徴。無水キーマカレーを作ってみました。これで2人用/4食分くらいの量ができました。
ストウブでカレーを作ると、野菜の水分がしっかりと出るので水を入れなくても美味しいカレーに仕上がります。
野菜ってこんなに水出るんだと驚き。野菜そのものの甘みが加わるので、普通に作るカレーより何倍も美味しい！！！一度作ると病みつきになって、週の半分以上カレー作ったりしてます笑
水無しで煮込み料理も作れるよ
無水で煮込み料理も作れちゃいます！今回は肉じゃがを作ってみました。玉ねぎ1/2、じゃがいも3個、人参1本、豚肉150gの量が入りました。
野菜から水分がたくさん出るので、水無し・出汁無しでも美味しい肉じゃがが出来ますよ〜！
ストウブで作る肉じゃが、本っ当に美味しいです。。。
焼き芋も焼ける
ストウブ鍋は本当色んな料理が作れて楽しい！今度は焼き芋も焼いてみました。
じっくり焼き上げるので、しっとりほっくり甘くて美味しい！オーブンやトースターを使わずに、手軽にガス火やIHで作れるのが良いですね〜。
おでん
おでんは2人分くらいの量が作れます。具にしっかり出汁が染みていて美味しい〜。
まとめ
このストウブ鍋は買って本当に大正解でした。18cmは、1人〜2人分に最適。ご飯は多くて2合半（3合もギリギリ）炊けます。
1人暮らしで一度に少し多めのご飯を炊きたい方は18cm、少しずつ作りたい方は16cmが良いんじゃないかなと思います。
ストウブ鍋は一つ持っておくだけで、簡単に美味しい料理ができてとっても優秀なキッチンツール。
自炊をよくする方や料理好きな方には本当におすすめ。高いお鍋ではありますが、丁寧にお手入れをすれば長年使う事ができるので損ではないと思います。
一度使えば、毎日使いたくなるほどその魅力に感動するはず。
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Kaeko
1996年生まれ。大学卒業後、専門学校でグラフィックデザインを勉強。Hey Sisterでは、ライティングとビジュアルデザインを担当している。趣味は料理、アート鑑賞、色んなモノ・コトのリサーチ、ヴィンテージショップ巡り。衣食住を中心としたイラストも描いている。